Antiguo cuartel de la Orden del Temple, del siglo XIII, este es quizás el edificio más emblemático y característico de Cabeza del Buey. Declarado por la Junta de Extremadura,Bien de Interés Cultural, con categoría de Monumento, en él se encuentra la Ermita de Nuestra Señora de Belén, patrona de Cabeza del Buey.
Todas las dependencias se distribuyen en torno a un patio central, incluyendo una capilla o iglesia, de cruz latina, que posteriormente fue modificada añadiéndose la portada lateral de entrada y el camarín.
La actual iglesia es de estilo barroco y se construyó en los siglos XVII y XVIII. En su interior además de la imagen de la Virgen, destacan una formidable verja de hierro y pinturas murales al fresco de gran valor artístico y religioso, de 1745, restauradas posteriormente en 1.995.
Los olmos que forman parte del paraje natural que rodea a la Ermita fueron declarados Árboles Singulares para una protección especial debido a sus peculiares características.
Situado a 11 Km. de la localidad y a 3 Km. de Almorchón, por la carretera EX-104, en el borde de la Serena, constituye en verano un verdadero oasis de verdor en estas resecas tierras.